Uji Sakaguchi

Gambar 1. Arginin

Uji Sakaguchi yakni uji kimia yang digunakan untuk mendeteksi asam amino arginin. Arginin memiliki kelompok-R propil (3 metil) dengan gugus guanidin di ujungnya. Gugus guanidin yakni atom C yang mengikat N2 dengan ikatan tunggal dan mengikat N dengan ikatan ganda. Gugus guanidin akan bereaksi dalam uji sakaguchi. Dalam kondisi basa, alpha naphtol akan bereaksi dengan gugus guanidin dalam arginin yang sudah teroksidasi sodium hipoklorit, menghasilkan senyawa berwarna merah. Apabila protein yang diuji dengan tes sakaguchi menawarkan perubahan warna merah berarti dalam protein tersebut terdapat arginin.





Bahan dan pereaksi:

• NaOH 10%
• Sodium hipoclorit (NaClO)
• Alpha naphtol (1% dalam alkohol)
• Bahan yang akan diujikan

Langkah kerja:

• Masukkan 2 ml materi yang akan diuji ke dalam tabung reaksi.
• Tambahkan beberapa tetes NaOH.
• Tambahkan dua tetes alpha naphtol.
• Tambahkan 5 tetes sodium hipoclorit.
• Amati perubahan warna yang terjadi.

Catatan:

Sodium hipoklorit mampu diganti dengan biro pengoksidasi lain menyerupai larutan bromin (beberapa tetes bromin dalam 100 ml air).